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发布日期:2022-11-14 07:46    点击次数:101

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北京面茶(李记)制作武艺

1899年,李记面茶的首创人李真运转在石景山区花样口一带东奔西跑目标面茶贸易。他所用的主料为小米面、糜子面,辅料为麻酱、芝麻、生姜、咸盐等,制作用具为小石磨、大砂锅或铁锅、不错烧劈柴的炉灶、保温桶等。中医合计小米味甘咸,有滋阴养血、清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效。而糜子面做粥可解毒、利尿、安中、利胃宜脾、凉血解暑、补中益气。面茶辅料有姜汁、麻酱、芝麻等。姜汁在风凉的冬天有驱寒的作用,在夏天又有祛湿的作用,春秋二季不错散风健胃;麻酱则是润肠上品。李真目标的面茶口味爽气、做工紧密、价钱低、养分保健功效较高, 久久深受重大匹夫的疼爱。

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1936年,李真将李记面茶武艺传于其子李庭汉,李庭汉亦然东奔西跑目标。1992年,李庭汉将武艺传与其子李国。李国由行商变为坐商,天天拍日日舔久久精品有固定店铺目标。他所使用的制作器皿,如砂锅、铜筷、瓷碗等都有上百年的历史,李记面茶于今照旧还保留着原汁原味。

石景山为李国颁发的铜牌

北京面茶(李记)制作武艺蕴含朔方农耕文化的特质、宽裕京西诚实文化情节,具有较高的历史人文价值。面茶从制作工艺到食用习俗,都有格外相当的秉性,具有较好的代表性。

这世间万物,往往很多都是迂回曲折、循环往复的。人生在世,一马平川的时候少,曲曲折折的时候多。

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李国李庭汉面茶李真李记发布于:北京市声明:该文主张仅代表作家本身,搜狐号系信息发布平台,搜狐仅提供信息存储空间做事。



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